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Bei einem Defizit sammeln sich Fruchtzuckermoleküle in der Leber an, sodass Leberzellen zerstört werden. Indem der Fructosegehalt im Blut steigt, wird außerdem Glucose – also Blutzucker – aus dem Blut verdrängt. Mögliche Folgen der hereditären Fructoseintoleranz sind Unterzuckerung oder Durchfall. Im schlimmsten Fall kommt es zu Leber- und Nierenschäden bzw. Organversagen. Diagnose und Behandlung einer hereditären Fructoseintoleranz
Bei Verdacht eignen sich zur Feststellung der hereditären Fructoseintoleranz eine Biopsie oder ein Gentest. Zur Therapie ist ein – oft lebenslanger – Verzicht auf Fructose und Saccharose nötig, denn auch Saccharose kann zu Fructose umgewandelt werden. Eine ausreichende Vitaminzufuhr durch Nahrungsergänzungsmittel sollte geregelt sein. Bei rechtzeitiger Therapie kann die Leberfunktion normalisiert werden. @
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Fructoseintoleranz | Bärbel Drexel Lexikon - Bärbel Drexel
Meist wird Fruchtzucker besser vertragen, wenn gleichzeitig Traubenzucker (Glukose) aufgenommen wird. Ein dauerhafter Verzicht auf Fruchtzucker ist nicht sinnvoll, da die Transporter-Funktion des Enzyms GLUT-5 dadurch weiter nachlässt. Gut geeignet bei Fructoseintoleranz sind beispielsweise:
Kartoffeln
Getreideprodukte
Milchprodukte ohne zugesetzte Früchte
Gemüsesorten wie Erbsen, Spinat, Spargel, Blumenkohl, Brokkoli, gegarte Pilze, Gurken, Kürbis, Sellerie, Zucchini, Tomaten oder Möhren
Obstsorten wie Papayas, Litschis und Rhabarber in kleinen Mengen
Nüsse
Fleisch
Geflügel
Fisch
Eier
Betroffene mit erworbener Fructoseintoleranz sollten grundsätzlich darauf achten, die Aufnahme von Fruchtzucker zu verringern. Auch das Backen mit Traubenzucker ist möglich. Zudem kommt es oft auch auf den Zeitpunkt der Zeitpunkt der Fructose an. So kann ein Obstdessert nach einer reichhaltigen Mahlzeit durchaus bekömmlich sein, wogegen Obst zum Frühstück auf leeren Magen zu den Verdauungsproblemen führt.
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Die gemeinhin akzeptierte Zufuhr bei erhöhtem Tagesbedarf eines Erwachsenen beträgt 500 mg. Selbst bei regelmäßigen und langfristigen Gaben übt Tryptophan keine toxische Wirkung auf den Körper aus; eine Überdosierung mit unerwünschten oder gar schädlichen Nebenwirkungen ist daher ausgeschlossen. Folsäure und die Darmflora
Menschen mit Fruchtzucker-Unverträglichkeit zeigen deutlich niedrigere Folsäurewerte im Blut als Gesunde. (1) Ursache ist möglicherweise eine Veränderung der Darmflora als Folge langjähriger Fehlernährung. Ein Mangel an Folsäure wird mit der Entstehung von Risikofaktoren für Herz-Kreislauferkrankungen wie der Hyperhomozysteinämie und Neuralrohrdefekten bei
Neugeborenen in Zusammenhang gebracht. Zudem scheint er eine Rolle bei der Entstehung von Brust- und Dickdarmkrebs zu spielen. Folsäuremangel wird außerdem verantwortlich gemacht für depressive Verstimmungen, Antriebsmangel, Stimmungsschwankungen, Leistungstiefs, Reizbarkeit, Konzentrationsschwäche und schlechte Wundheilung.
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