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Holundersaft herstellen Holundersaft stellt man nicht anders als Beerensaft her. Man kocht das Wasser, gibt die Beeren in den Entsafter, diese zerplatzen und schon beginnt man, Saft zu gewinnen. Man muss selbst wissen, ob man schon Zucker in den Dampfentsafter gibt oder später nach süßen möchte. Man kann den Holundersaft auch noch mal in einem separaten Topf erwärmen, um ihn zu süßen. Es geht aber auch im Dampfentsafter. Ist der Saft fertig, füllt man ihn gleich ab. Flaschen und Gläser sollte man zur Hand haben, um seine Arbeit zu beenden.
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Wie funktioniert ein Dampfentsafter? | Entsafter und Saftpressen im Test
▷ WMF Edelstahl Dampfentsafter im Test | saftausbeute.de
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Früchte, die sehr reich an Pektin sind, eignen sich nur bedingt zur Herstellung von Saft. Zu diesen Früchten gehören: Heidelbeeren, Zwetschgen, Quitten und Äpfel. Der hohe Pektin Gehalt führt dazu, das die Früchte sehr schnell eindicken. Sie sind aber sehr gut für die Herstellung von Gelee und Marmelade mit dem Dampfentsafter geeignet. Quitten entsaften Als erstes schneidet man die Quitten klein, dann bringt man das Wasser im Entsafter zum Kochen. Nun kommen die Quitten mit Kerngehäuse in den Fruchtkorb und auf die Pfanne. Leider dauert das Entsaften recht lange und man kann nicht lange weg, denn man muss alle 10 Minuten den Saft abfließen lassen. Zwischen 60 und 90 Minuten muss man für das Entsaften rechnen. Aber es lohnt sich natürlich, denn so kann man die Quitten recht gut verarbeiten. Apfelsaft herstellen Als erstes werden dunkle Flecken und die Druckstellen herausgeschnitten. Wenn dies geschehen ist, wäscht man das Obst und viertelt dann die Äpfel. Die Schale und auch Kerne können ruhig belassen werden.
Ansonsten vermissen wir grundlegende Sicherheitsmaßnahmen, die bis heute leider noch kein Dampfentsafter-Modell wirklich bieten kann; beispielsweise ein automatischer Abschalt-Mechanismus bei inkorrektem Aufbau des Entsafters. Reinigung und Pflege
Die zuvor erwähnten Eigenschaften Spülmaschineneignung, Geschmacksneutralität sowie Säurefestigkeit des von WMF verwendeten rostfreien Edelstahls tragen alle zur Pflegeleichtigkeit und simplen, schnell zu vollziehenden Reinigung des Dampfentsafters bei. Die Töpfe können also entweder binnen Sekunden in den Geschirrspüler befördert werden. Oder eben einzeln per Hand gesäubert werden, was dann innerhalb von zehn Minuten durchführbar ist. Eine kinderleichte, wenig Zeit in Anspruch nehmende Wartung des Geräts ist also absolut machbar. Testurteil des WMF Dampfentsafter Tests
Abschließend lässt sich festhalten, dass es sich beim WMF Edelstahl Dampfentsafter um einen herausragenden Entsafter mit nur wenigen, nebensächlichen Makeln handelt. Er wartet mit einem edlen Design, einfacher Handhabung, akkurater Passform, hervorragender Saftausbeute und einer Pflegeleichtigkeit auf, während lediglich der suboptimal platzierte Schlauch, dürftige Sicherheitsmaßnahmen und teils mangelnde Passgenauigkeit (Nutzern zufolge) als Kehrseite aufzuzählen sind.