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Mögliche Ursachen dafür, dass Sie Knoblauch nicht vertragen, können außer einer allergischen Reaktion auch das Reizdarm-Syndrom, ein generell empfindlicher Magen oder ein empfindlicher Darm sein. Schon ein häufiges Aufstoßen beim Verzehr kann ein Anzeichen dafür sein, dass Sie die scharfe Knolle nicht vertragen. Weitere Symptome sind Blähungen, Sodbrennen, Durchfall, Schweißausbrüche oder im schlimmsten Fall sogar Hautausschläge oder Atemnot. In solchen Fällen müssen Sie unbedingt einen Arzt aufsuchen. Trotzdem nicht auf Knoblauch verzichten Sie vertragen Knoblauch schlecht, wollen aber auch nicht gänzlich darauf verzichten? Dann sollten Sie Mahlzeiten nur in kleinen Mengen mit Knoblauch würzen, und die Zehe so klein wie möglich zerstückeln. Anstelle von frischem Knoblauch können Sie auch ein Knoblauch-Pulver verwenden, das normalerweise nicht zu Verdauungsproblemen führt. Essen Sie Knoblauch außerdem nicht zusammen mit stark blähenden Lebensmitteln wie Kohl, Bohnen, Milchprodukten oder Kraut.
Eine Molken-Eiweiß-Unverträglichkeit wird beim kiweno Unverträglichkeitstest, der einfach und sicher von zuhause durchgeführt werden kann, getestet. Zudem werden 70 weitere Lebensmittelwie Kasein, Gluten oder Hühnerei auf ihre Verträglichkeit getestet. Kaseinunverträglichkeit Bei der Kaseinunverträglichkeit kann der Körper Eiweißbestandteile in tierischen Milchprodukten, die zu 80% aus Kasein bestehen, nicht verwerten. Wie auch bei der Molken-Eiweiß-Unverträglichkeit reagiert bei einer Unverträglichkeit gegenüber Kasein das Immunsystem auf die Eiweißbestandteile. Gefährlich für Betroffene ist die Gleichsetzung einer Kaseinunverträglichkeit mit einer Laktoseintoleranz vor allem aus einem Grund: bei einer Laktoseintoleranz können laktosefreie Milchprodukte verzehrt werden, bei einer Kaseinunverträglichkeit sollten alle Milchprodukte vermieden werden. Denn auch laktosefreie Milchprodukte enthalten das für Menschen mit Kaseinunverträglichkeit problematische Milcheiweiß (=Kasein). Auch eine Kaseinunverträglichkeit kann wie die Unverträglichkeit auf Molkeneiweiß schnell und sicher mit dem kiweno Unverträglichkeitstest von zuhause aus getestet werden.
Forscher diskutieren auch darüber, ob womöglich übermäßiger Alkoholkonsum oder eine zu geringe Aufnahme der Vitamine B6 und C die Funktion des Enzyms DAO im Dünndarm stören. Eine weitere Möglichkeit: Bestimmte Schmerzmittel oder Antibiotika könnten den Histaminabbau verlangsamen. Symptome protokollieren und Hilfe suchen Aber wenn es die Unverträglichkeit so nicht gibt - worauf sind dann Beschwerden wie Gesichtsrötung, Juckreiz, Übelkeit, Schwindel oder Stimmstörungen nach dem Essen und Trinken zurückzuführen? "Vermutlich ist es nicht das Histamin allein, das die Symptome auslöst, sondern das Histamin im Kontext mit anderen Stoffen", erklärt Lämmel. Sie rät Betroffenen, zunächst ein Ernährungstagebuch zu führen. Darin sollten sie genau aufschreiben, was sie wann zu sich genommen haben und welche Reaktionen daraufhin der Körper zeigte. Dieses Ernährungstagebuch können Betroffene dann einem Allergologen oder einer allergologisch versierten Ernährungsfachkraft vorlegen. Auf Basis des Ernährungs-Symptom-Tagebuchs und zusammen mit einer ausführlichen Anamnese lotet die Fachkraft aus, ob es Zusammenhang zwischen verzehrten Lebensmitteln, auslösenden Faktoren und Beschwerden gibt.
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