Du siehst also, Twitch hat Potential. Und wir möchten Dir hier zeigen, wie Du dieses Potential für Dich und Deinen Kanal nutzen kannst: 5 Möglichkeiten, wie Du auf Twitch Geld verdienen kannst Affiliate Marketing, Weiterempfehlung, Refer...
Der "ORIGINAL GRÖMITZER OSTSEESCHINKEN" ist ein mild gesalzener Schweineschinken, der
seine Bräune durch unseren speziellen Buchenholzrauch erreicht. Hier an der Schleswig-
Holsteinischen Küste reift der Schinken zu einer besonderen Delikatesse, auch dank der frischen
Ostseeluft! "Wir machen bei der Schinkenproduktion keine Kompromisse und
veredeln die Schinken wie in alten Zeiten,
also handwerklich! " In unserem Direktverkauf im Ostseebad Grömitz, Körnickerfeld 14 halten wir unsere Spezialitäten – frisch aus
dem Rauch – für Sie bereit. Kommen Sie vorbei und testen Sie die Qualität unserer Schinken, Wurst und Lachsspezialitäten. Sie können unsere Produkte natürlich auch ganz einfach online bestellen. Probieren Sie unseren
Ostsee Kartenschinken
Holsteiner Katenrauchmettwurst
mit Rum
Räucherlachs aus dem
Katenrauch
Grömitzer Katenräucherei
GmbH & Co. KG
Körnickerfeld 14
23743 Grömitz
T 04562 7017
F 04562 266616
E
Von April bis Oktober
Montag bis Freitag: 08:00 bis 16:00 Uhr
Samstag: 09:00 bis 12:00 Uhr
Wir empfehlen unsere Kartenrauch Spezialitäten
Von November bis März
Montag bis Freitag: 08:00 bis 15:00 Uhr
Samstag: geschlossen
Außerhalb unserer normalen Geschäftszeiten finden Sie einige unserer Produkte
im Hofladen Schneekloth, im Edeka Wähler oder im Rewe Markt in Grömitz.
Schlachterei und Schinkenräucherei Petersen & Söhne - Feinste Holsteiner Katenrauchspezialitäten
Bei der Auswahl der Rohschinken achten wir besonders auf Frische, Konsistenz, pH-Wert, Fettbesatz und Zuschnitt. Der pH-Wert gibt uns eine zuverlässige Aussage über die Fleischqualität. Jeder Schinken wird bei uns von Hand eingepökelt. Wir verwenden kein Nitrit-Pökelsalz und spritzen keinen Schinken. Wir verwenden beim Pökeln reines grobes Speisesalz, Zucker, Salpeter und grob gemahlene Gewürze. Die Pökelzeit beträgt je nach Größe 2 bis 3 Wochen. Anschließend lassen wir die Schinken 10 Tage nachbrennen. Was ist denn nachbrennen, fragen Sie? Das bedeutet: kein Salz mehr, der Salzgehalt der Pökelzeit dringt dabei bis zum Schinkenkern durch und macht ihn zart. Nun werden die Schinken ca. 12 Stunden gewässert, da sonst die äußere Schicht im Geschmack zu kräftig wird. Im Kaltrauch werden sie dann mit reinen, trockenen Buchenspänen (kein Holz, sonst entsteht Schnell- oder Schwitzrauch) ca. 8 bis 10 Wochen bei natürlicher Belüftung geräuchert. Dabei reifen die Schinken und entwickeln sich zu unseren mild-aromatischen Ottendorfer Katenrauchschinken, die Sie exklusiv bei uns erhalten.
Malenter Riesenmühlstein
Herzhafte, magere, schnittfeste Mettwurst. Mit schierem Beefhackfleisch. Natürlich lange gereift im Katenrauch (3 Monate) Stück ca. 2, 5 - 2, 7 kg (100 g = 2, 96 €)
74, 00 €
*
Petersens Holsteiner Katenrauchschinken (Pape)
8 Monate natürlich gereift, über heimischem Buchenrauch und an der nachweislich besten Luft Deutschlands. Das "Pastorenstück" von der Pape. Natürlich mild und ganz zart. Ohne Knochen und Schwarte. Schiere Prachtstücke ca. 1, 0 - 1, 3 kg (100 g = 4, 60 €)
46, 00 €
Petersens Holsteiner Klassiker
So unverfälscht natürlich und lecker schmeckt unsere Heimat. Ca. 300 g Holsteiner Katenrauchschinken, von der Pape geschnitten,
ca. 450 g Petersens Katenrauchmettwurst "wie früher", buchengeräuchert,
1 Glas Landleberwurst mit Majoran, natürlich selbstgemacht, Füllgewicht 170 g,
1 Glas Holsteiner Sauerfleisch vom Nacken ohne Knochen, nach Omas Rezept, ca. 400 g Füllgewicht. Zum Probieren, zum Genießen, zum Verschenken! 48, 50 €
Petersens Holsteiner Katenrauchschinken (Blume)
8 Monate natürlich gereift, über heimischem Buchenrauch und an der nachweislich besten Luft Deutschlands.